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Évangéline Poulin (née Roy)

(1934 - 2022)

Au Centre d'hébergement Saint Brigid's Home, à Québec, le mercredi 30 novembre 2022, à l'âge de 88 ans et 2 mois, est décédée madame Évangéline Roy, épouse de feu Grégoire Poulin, fille de feu Odina Roy et de feu Anna-Marie Veilleux.

Elle laisse dans le deuil ses enfants : Johanne (Serge Ricard), feu Sonia, feu Marlène, Jean et Serge.

Elle était la soeur de : feu Julien (feu Reine Perron), feu Suzette (feu Auguste Bureau (feu Marie-Rose Lachance (seconde épouse d'Auguste Bureau)), feu Jean-Marc (Barbara Wallace), feu Guy (feu Carmelle Gilbert), feu Claude (Andrée Drouin), feu Hélène (Marcel Lebeau), feu Réjean (Thérèse Lessard), feu Renaud et Julie (Paul Thibodeau).

De la famille Poulin, elle était la belle-soeur de : feu Janine, feu Jean-Baptiste (Monique Bérubé), feu Benoit (feu Fernande Gilbert), feu Charlotte (feu Roland Veilleux), feu Gaston (Mariette Poulin), Claude (Georgette Veilleux) et Lise.

Elle était la tante de : France Roy, Mario Roy (filleul), Robert Bureau, Marc Roy, Cindy Roy, Line Roy, Carl Roy, Luce Roy, Pierre Roy (filleul), Nadia Roy, Lucie Lebeau, Nicole Lebeau, Annie Roy, Guylaine Roy, Marie-Josée Roy, Daniel Poulin, feu Carole Poulin, Nathalie Poulin, Martine Poulin, André Poulin, Albany Poulin, feu Bernard Poulin, Hélène Poulin, Louise Veilleux, Anne Veilleux, Côme Veilleux, Chantal Veilleux, Pierre Veilleux, Marco Poulin (filleul), Nikol Poulin, Michel Poulin, Josée Poulin, Éric Poulin, Marie-Claude Poulin, Marie-Christine Poulin, Jean-François Poulin et Marie-Michelle Poulin.

Le service religieux à été célébré le 7 décembre en l'église de L'Assomption et de là au cimetière à Notre-Dame-des-Pins.

La famille désire témoigner sa reconnaissance, à tout le personnel (jour, soir et nuit), de l'unité prothétique (SCU) et du deuxième étage de Saint Brigid's Home pour l'excellence des soins prodigués à notre mère durant son séjour parmi vous.

Vos témoignages de sympathie peuvent se traduire par un don à la Fondation CERVO, 2601, de la canardière, J-9000, Québec, G1J 2G3.

HOMMAGE À NOTRE MÈRE ÉVANGÉLINE

Pourquoi ce prénom? Lorsque sa mère, Anna-Marie Veilleux, était enceinte, elle lisait l'histoire d'Évangéline, cette acadienne, femme fidèle, pieuse et persévérance, alors, elle se dit, si j'ai une fille, je l'appelle Évangéline, ce qui se concrétisa le 28 septembre 1934. Son destin était tracé.

Au quotidien, femme de conviction, esprit entrepreneuriale, déterminée, et fière de sa personne, elle a un profond amour de sa famille et est une coutière admirée.

En plus de son accueil, toujours empreint d'une grande chaleur, gentillesse, don de soi et générosité sont les premiers mots, qui viennent à l'esprit de bien des gens lorsqu'ils pensent à maman. Nos activités préférées, les sorties familiales à la plage ''Auclair'' et celles en Beauce, chez grand-maman Poulin et tante Lise, sont chères à nos coeurs.

La parenté et les amis se rappellent leur passage à la maison, l'odeur de la cuisinière est toujours présente à leur esprit. Des desserts et des gâteaux, faits maison, quels délices! À chaque anniversaire, elle nous comble de nos desserts favoris, un pouding au café ou une tarte au butter-scotch.

Humble, courageuse, notamment lors du décès de ses 2 filles, Sonia et Marlène, résiliente dans la maladie de son époux, veuve depuis 1985, la prière est son refuge, parlons de sa foi.

La foi en Dieu, fil conducteur de la vie de maman
Dans sa vie d'enfant, l'écoute attentive à ses parents, elle en fait son devoir
Dans sa vie d'adolescence, le service aux autres, elle en fait sien
Dans sa vie de femme mariée, avec Grégoire, elle inculque les valeurs morales et spirituelles à ses enfants
Dans sa vie de mère,
les longues nuits blanches, elle les accumule,
ses mains, sont la forteresse, où tes enfants trouvent refuge,
ses yeux, protection pour nos faux pas,
sa bouche, caresse pour nos corps,
sa parole, lampe devant nos pas, lumière de nos routes
Dans sa vie de personne retraitée, elle exprime une foi renouvelée, elle a plus de temps à la prière, elle fait de l'adoration, elle participe activement à la vie d'église, elle intègre le groupe de prières charismatique, la Miséricorde
Dans sa maladie, elle porte sa croix et s'abandonne aux volontés du Seigneur
Mère, au cours de cette vie terrestre,
ta bienveillance, nous a bien servi
ta bonté est allée jusqu'aux nuages
ta fidélité avait les dimensions du ciel
ta foi était aussi grande que la profondeur de l'océan
Maman, ta foi sera notre inspiration pour continuer notre parcours au quotidien
Tes enfants qui t'aiment

CADEAU D'ÉVANGÉLINE ROY
RECETTE POUDING AU CAFÉ
(recette apprise alors que j'étais gouvernante
chez madame Wilfrid Morin à Saint-Georges-de-Beauce)

Gâteau
Première préparation
-2 tasses de farine
-4 cuillères à thé de sucre
-4 cuillères à thé de poudre à pâte
-4 cuillères à soupe de graisse Crisco
- Incorporer à 1 tasse d'eau chaude, une cuillère à soupe de café instantané fort
-Mélanger le tout
Deuxième préparation
-Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre
-Ajouter 1/3 de tasse de cassonade et un peu de cannelle
Mettre la première préparation dans un moule beurré et ajouter à la cuillère la deuxième préparation sur le dessus
Mettre au four à 350 degrés pendant 30 minutes

Sauce
-1 tasse de cassonade
-2 cuillères à soupe de farine
-2 tasses de lait
-Un peu de beurre
-1 cuillère à thé d'essence de vanille
Mélanger, farine et cassonade
Au bain-marie, ajouter le lait, le beurre, la vanille et brasser continuellement jusqu'à épaissement,

Service
Servir une portion de gâteau et arroser de la sauce.